Salade trio vert

Une salade facile qui se consomme froide ou chaude. A présenter avec une gillade ou avec du poulet rôti.

Ingrédients: Haricots verts, petits pois, brocoli, huile d'olive.

Préparation:

1. Nettoyer et couper 200 grammes de haricots vert, 200 grammes brocoli et 100 grammes de petits pois.
2. Faire bouillir pendant 20 à 25 minutes. Si vous utilisez des légumes pré-cuits congelé, 5 minutes suffiront. Ajouter su sel pendant la cuisson.
3. Faire égoutter pendant 5 minutes
4. Assaisonner avec de l'huile d'olive et optionnellement du poivre.

Sauce aux potirons

Plus facile ça n'existe pas je pense. Un seul ingrédient pour une sauce délicieuse.
La sauce est à servir avec des frites et des escalopes grillés ou panés.

Ingrédient : Potiron, huile d'olive, sel, Coriande (poudre)

Préparation :

1. Couper une part de potiron en morceaux de grande taille mais pas trop épais.
2. Ajouter l'huile d'olive et de l'eau et faire bouillir.
3. Lorsque les morceaux de potirons sont bien ramolis, les faire retourner jusqu'à ce qu'ils soient liquifiés.
4. Ajouter du sel et la Coriande.

La cuisson est d'environ 30 minutes à feu moyen. Il est fortement recommandé de garder le couvercle de la casserole pendant la cuisson, mais il n'est pas utile d'utiliser une cocotte.

Salade au bananes

Comme la plupart des salades, une recette super facile et super rapide.
Une idée incontournable pour votre repas de midi au boulot.

Ingrédients : Laitue, tomates, bananes, huile végétale, sel et poivre.
Ingrédient optionnel : Concombre.

Préparation pour 6 personnes :

1. Laver et couper la laitue
2. Couper 6 tomates moyennes.
3. Couper une ou deux pièces de concombre
4. Couper 3 bananes en rondelles
5. Ajouter de l'huile végétale (surtout pas de l'huile d'olive), du sel et du poivre
6. Mélanger l'ensemble doucement sans abîmer les rondelles de banane.
7. Laisser reposer au moins pendant 15 minutes avant de servir.

Sauce blanche aux champigons de Paris

La sauce est à présenter avec des grillades, dans une lasagne ou pour faire des sandwichs.

Ingrédients: Champignons de Paris, beurre, Emmental rapé, fromages en trinagles.
Ingrédients optionnels : Autres fromages au choix : fromages raclette, fromage à tartiner, St Paulin, etc...

Préparation pour 4 personnes:

1. Couper 500 grammes de champignons de Paris après les avoir lavés et nettoyés si nécessaire. Couper comme l'exemple affiché sur la photo.
2. Ajouter 80 grammes de beurre.
3. Ajouter un peu d'eau (une demi verre) et laisser cuire sur un feu moyen.
4. Ajouter progressivement de l'eau au besoin pendant 10 minutes.
5. Ajouter 10 à 12 pièces de fromage en triangle. Ajouter les autres fromages après les avoir coupés en lamelles en en cubes.
6. Ajouter de l'eau et laisser bouillir pendant 15 minutes.
7. En fin de cuisson, ajoute de l'emmental rapé.
8. La cuisson prend fin quand la texture est suffisamment ferme. A vous de décider si elle doit être un peu liquide ou à peine.

Gnawiya (Gombo) aux tomates fraîches

Cette recette est une délice à savourer surtout en été.

Plusieurs accompagnement sont possibles. Je vous suggère des roger de roche ou des escalopes de dindes grillées.
A prévoir également des frites.

Ingrédients: Tomates, oignons blancs, Gombo, herbes aromatiques, ail.
Ingrédients optionnels : Des crevettes, piment vert doux.

Préparation pour 4 personnes:

1. Nettoyer 250 grammes Gombo (enlever les têtes), les faire frire dans de l'huile en les remuant de temps à autre pendant 5 minutes.
2. Couper 1 oignon blanc de taille moyenne en forme de D.
3. Couper 4 tomates fraîches en forme de D.
4. Mettre les gombo, les tomates, les oignons, de l'huile végétale, les herbes aromatiques, du sel et du poivre dans une marmite.
5. Ajuter de l'eau et faire cuire 20 à 30 minutes. Ajouter de l'eau si besoin pendant la cuisson.
6. Optionnellement ajouter les crevettes, puis les piment vert coupé en longueur en fin de cuisson.
7. Arrêter la cuisson lorsque les tomates et les oignons sont bien cuits, et que la sauce n'est plus trop liquide.